SAMe methylering

S-Adenosyl-L-Methionine (SAMe) is een zwavelhoudend aminozuur dat voornamelijk in de lever wordt aangemaakt en niet in voeding voorkomt. Het kan in het lichaam worden gevormd door een combinatie van adenosinetrifosfaat (ATP) en het aminozuur L-methionine. SAMe speelt een rol in de overdracht van zwavel in het lichaam en wordt via de methioninecyclus omgezet in cysteïne, dat weer kan worden omgezet in glutathion of taurine. Ook heeft SAMe een rol in het vormen van creatine, dat van belang is voor sporters. Melatonine heeft SAMe als methyldonor nodig. Naarmate de mens ouder wordt neemt het vermogen om SAMe zelf aan te maken af.

We kunnen SAMe niet uit onze voeding halen. Het aminozuur methionine vinden we wel in de voeding, maar is een minder efficiënte manier om SAMe aan te vullen. Aanmaak van SAMe schiet soms tekort en neemt af met het stijgen van de leeftijd. Aanvulling van deze lichaamseigen stof middels een voedingssupplement kan dan uitkomst bieden.